全民营养周｜老年人补充优质蛋白可按照“1234”摄入法
本周是全民营养周，今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。由雅培公司举办的相关科普活动传出消息：根据2022年6月发布的最新调研显示，中国社区60岁及以上老年人群营养不良和营养不良风险合并患病率为41.2%。针对老年住院患者营养摄入情况的研究显示，我国46.4%的65岁及以上的老年住院患者存在营养不良风险。
我国是世界上老年人口规模最大的国家，也是世界上老龄化速度最快的国家之一。随着老龄化的加剧，从“养老”到“享老”正成为全社会关注的热点。保证老年人群营养摄入是实现健康老龄化、助力健康中国的有效解决方案。随着年龄增长，老年人群在营养吸收减少的同时，营养流失与消耗也在增多，导致营养不良情况频发。
老年人作为营养不良高发群体，在日常生活中需注意均衡营养，尤其要注重蛋白质的足量摄入。《中国老年人膳食指南》建议：老年人蛋白质摄入量每日每公斤体重应为1至1.2克，即体重为60公斤的老年人每天需要摄入60至72克蛋白质。而中国疾控调查显示，我国老年人每日蛋白质存在摄入不足的状况，与推荐用量的平均缺口约为20克。
北京协和医院临床营养科教授于康表示：“老年人在日常饮食中可以多食用畜禽鱼蛋奶类和大豆类食品，做好优质蛋白的补充。如果没有特殊禁忌症，可按照‘每天1234摄入法’，即‘1个鸡蛋，2杯鲜奶，3两瘦肉和40克大豆’来获取每日所需的蛋白质。对于牙齿缺失较多、或者因慢性萎缩性胃炎等疾病影响食物选择、进食量以及营养素消化吸收的老年人群，也可以遵循临床营养师的建议合理选择特殊医学用途配方食品等作为三餐之外的补充。”
作为人体细胞重要组成部分，蛋白质在人体内发挥着重要作用，包括维持正常身体代谢、保持肌肉质量和促进伤口愈合等。浙江大学医学院附属第二医院营养科主任医师张片红表示：“蛋白质是维持人体健康和加速康复的关键。对于老年人群来说，适量的蛋白质补充可以维持肌肉质量、提高免疫力；而对于康复人群来说，充足的蛋白质摄入可以帮助应对疾病和治疗带来的副作用，从而加快术后恢复、减少并发症、促进伤口愈合。”
全民营养周之际，雅培宣布新一代雅培全安素上市，为中国老年和康复人群全面营养补充保驾护航。作为国内首批通过注册的特殊医学用途配方食品，此次升级提升了蛋白质含量，不添加蔗糖，全方位满足老年人的营养需求。
