江西一医院食堂被指疑使用淋巴肉?医院回应
近日,江西一医院食堂
被指疑使用淋巴肉一事
引发网友关注
有网友称疑在医院食堂
吃到淋巴肉
9月20日,江西宜春
有网友发视频称
疑在丰城市人民医院食堂内
吃到淋巴肉
视频显示
菜品内肥肉部分呈颗粒状
对此,该医院工作人员回应称
食堂内的肉类均由承包公司专供
货源的质量可以保证
![江西一医院食堂被指疑使用淋巴肉?医院回应](https://a5qu.com/upload/images/1a2c8123a64a0d19b7eb9b9ab4a8e5cb.png)
肥肉部分在制作中
未达到一定焦度可能会有此现象
网友吵翻了!
对此,有网友说:
“这就是淋巴肉”
也有网友表示
“肉没问题,不是淋巴肉”
什么是淋巴肉?
“淋巴肉”通常是指
未摘除淋巴组织的肉类
比如未剔除颈部淋巴结的
猪牛羊“血脖肉”和喉气管肉
淋巴结是动物体内
清除病原体的器官
![江西一医院食堂被指疑使用淋巴肉?医院回应](https://a5qu.com/upload/images/0e3c8cb5a65ad4608b6edf48a26e3fed.jpg)
可以过滤淋巴、吞噬侵入动物体内的
病原微生物等有害物质
一般来说
在动物宰杀时
淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除
在后续的烹饪中
也难以保证被彻底杀灭
也可能因为加热不彻底或者操作不规范
导致污染其他食物
如果人不小心食用
就可能感染疾病
带来健康风险
所以,在肉品正式上市前
都要经过严格的检验检疫
![江西一医院食堂被指疑使用淋巴肉?医院回应](https://a5qu.com/upload/images/97f2c8e7b3cfcfb1833d55e2fc59464b.jpg)
剔除有害部位
一般来说
通过正规渠道
在市场上采买的肉
不会是淋巴肉
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