去六安涧溪|老鼠|头面

三个月前。没想到早上头一班上海去六安的高铁票这般抢手，早早就售空了。好在锟哥机智，赶紧调了思路，在手机上抢了两张一早去合肥南的票，然后又抢上了另一列不知从哪始发、一小时后过路合肥去六安的车。锟哥这才对着手机长舒一口气：总算连着了去六安的接力跑。翌日出发。晨日时分，空气清爽。虹桥火车站里，背包的、拽拉杆箱的、刷手机的，男人女人，乌泱泱到处是攒动的人头，喧嚣得很，这城显得生气勃勃啦。锟哥提着包子豆浆，刷票过闸。我俩上车了。出了沪境，车悄无声息地疾驰，田野里的绿，辽阔了开来。近瞧远望，新式的楼宇和农舍，红瓦青瓦，间杂其间；沟汊河湖，垂柳隐约，有菜花的地，大片大片鹅黄了。真是有点久违的感觉了。十多年前，坐动车去武汉，过路六安，只见城郊四月田野之上，稀稀疏疏，矗起了灰灰的楼宇。那时六安，于不安之中，以不懈的顽强，去图强它的城际线。也不知现在这城，阔了多少？

一

现在想想，蛮惭愧的：38年前，我才知晓安徽有六安这个地方。其时，正是1985年的春天，经济改革正大倡搞活流通，鼓励农民进城打工或经商开店，城里星期日工程师下乡搞联营厂什么的。这一日，才结识不到半年，后来成了好友的同事国强，喜滋滋地端着一只大号搪瓷杯走了过来。那杯，老早工厂劳保用品，白底印了红字的厂名，大厂工人，一杯在手，老骄傲的。国强的经历丰富，初中毕业下乡插队，后又回城顶替父亲进厂，然后考上大学，毕业进了现在算是上层建筑的单位，一月有了工资六十。国强说，今朝出血了，路过茶叶店，六安瓜片下来了，买了三两，这新茶，赞。茶气袅娜，杯上徐徐，似有似无，闻过来，倒是神清气爽。也真是无地自容了，那时的我，想当然地以为六安瓜片是出自西葫芦一类的角瓜切片晒干而成，值不得几个钱。后来才知，这茶好贵的，一两六块。想想，当时大学毕业，一月工资才六十。国强之所以敢下这个狠手，我想他是孝心，二两给老爸，一两自己喝。他好这口，缘于他当年插队于大别山北麓六安地区的寿县。历史上此地也是茶叶主产地，村民们自然采点也喝点。插队去的知青呢，依样画葫芦，自然也跟着弄点老叶碎末冲泡杀杀口里和生活的寡淡，一来二去也渐渐地就好上了这一口，也晓得了用早春嫩叶炒制的这茶是好茶哩。因为国强，我才知道，六安瓜片居然还分内山外山两种。内山呢，大致是指产自六安的金寨一带，那里山高林密海拔高，茶的成色口感好一些；外山呢，大致是指产自今天六安市裕安区石板冲石婆店等地，那里相对山岭矮了些，因环境气候受制，茶的色味自然也矮一些。不过，总体出自大别山地区的六安瓜片，均用春茶第一片或第二片叶炒制而成，无芽无梗的单片，模样似俊俏的瓜子，故称之瓜片。这次去六安，还听到了这么个故事，蛮有意思的。说是六安金寨有个叫麻埠的地方，一家姓祝的大户与河南项城的袁家有点姻亲关系，年年往那送六安瓜片。为何呢？因为深得袁世凯之赞。传闻袁喜食炖鸭，上来头一筷，必先挟其尾之皮，顺势往脊处一卷，至颈项处下，盖因好其美软糯。袁往往得意这一口后有憾：饭毕当地的大茶，菊花漱饮，均不能喉舌回甘。所幸有了瓜片，压住了口里的腻且渐渐有了茶的润香。由瓜片始知六安，很遗憾那时也是一鳞半爪。国强那时出席过六安地区知青先进代表大会，至于城镇街道如何、人物风貌景致哪样，有什么好吃的，他也是囫囵吞枣，除了瓜片和皖西大白鹅一概陌生无传达。毕竟插队寿县乡下，离地委所在地六安城，遥远了。那时他回沪探家，火车走的也都是就近的淮南。而且寿县老早战国时做过楚都，楚汉相争时有个叫英布的在此做过淮南王，后来三国时袁术又在此称帝，从历史和距离上寿县与淮南走得更近些？也许还真是了，大致是国强离开寿县的37年后，2015年，原属六安的寿县划归了淮南。至此，六安以辖有霍邱、霍山、金寨、舒城四县和金安、裕安和叶集三区图强皖西。

二

寿县划归淮南的两年后。喜欢探寻地缘学及我军战史的张先生，说今年是刘邓大军千里跃进大别山70周年，这个春上去六安金寨看看？遂纠起赵叔孙诗人一伙，正欲行，老友陈桑晓得了，振臂以入。多年前，他在上影厂驾一辆道奇十轮大卡，威风凛凛穿行于《渡江侦察记》长江南岸的敌炮兵阵地。更早的时候，他遵师命精技无止境无数次驾着这辆大卡，于黄昏后挂挡外白渡桥，反复演练人车合一。他的加入，车行安全更是强势，令张先生喜出望外愈发坚定：直插大别山腹地，走走看看，山里地貌、植被、气候、河流、道路、村宅房屋、男人女人、土产吃食、革命故事、乡野八卦，等等。一路走。隐约的是天与层叠山峦，渐渐地，高速公路便直直入于山地之中。一掠而过，远处的山峰、层林、山坡、谷地、溪水，错落的屋舍大都为两层的白墙褐瓦或红瓦民居，山里也少有了黑瓦老旧的黄泥巴土房。看来真是山乡变了不少。记得那日，车达大别山腹地的鹞落坪，林色已暮，山风生寒。高大的松树上，不时有归巢的鸟儿急急落。张先生显然是做足了功课，说：此地系地跨北亚热带的温带过渡地带，地质历史古老，生态环境复杂，物种资源丰富，形成独特的生物资源及自然景观。张先生说：除了风景植被，1936年前，此地为六安霍山县南山乡第十三堡，当年为红28军和皖西特委、皖鄂特委的常驻地，鄂豫皖三年游击战争大本营。还真是。这日我等下榻一个叫红土情的客栈，离红28军军政旧址聂家老屋只隔一山涧溪沟，至多行十分钟过一栈桥即可抵达。翻当年笔记，是日晚饭食，计有溪涧小鱼、笋干等山野腊食菜蔬，及捉土鸡一饮小杯吊烧等。次日一大早，山色明朗，过吊桥，1935年重建的红28军在此落脚。细窥这里地势，山高林密，涧溪陡森。大山深处的聂家黄泥老屋，天然的易守难攻，红28军领导人高敬亭便将此作为基地，办起了修枪所、红军医院等，红火非凡。重建的红28军，后编为新四军四支队，最盛时人枪居新四军各队之首，成为我军一支重要的抗日武装，令陈桑感佩不已。在大别山北麓的六安境内，那几日张先生率我等下坡又上坡，寻寻觅觅，真是关山几度重。山洼或山凹处的田地，油菜的花谢了，菜籽的荚倒是一簇簇地鼓，收成在望。坡上的茶树丛丛，忙活的皆中老妇人。这日上午，我等眼前好大一片水面，直至远方山峦逶迤，杉林朦胧，静如水墨了。孙诗人嘴角蠕动，好水，谓这叫什么湖。众人也不答，只顾取景，反正天堂寨的水库罢？只知前方金寨已近了。果然近中午，金寨就到了。河畔处，大片的高楼耸起。观城里柏油路面，十分洁净。这个“红军的摇篮、将军的故乡”，是红四方面军和红25军、红28军的主要发源地。车轮沙沙，拐进在地图上一处叫馒头湾附近的小山包上，我等凭吊和观瞻了红25军军政机构旧址和红28军重建旧址。此时小雨蒙蒙，放眼望去，是城里的桂花公园，其周边的天堂寨路、梅山湖路、红军大道听闻是热闹的城市中心？十分巧的是，今年二月早春，我等有缘重逢金寨住宿在公园附近。夜晚的时候，就见梅山湖路车水马龙，拐角一个叫福万家的购物广场处，人也是川流不息。两头伸开去，商铺绵延，灯火炬炬，足有里许。真是八九十年过去，乡里稻田已成市。在就近一家土菜馆里，望着金寨吊锅里的土豆干笋与鸡块，袅袅热气嘟嘟地沸，张先生与赵叔，举杯凝望唏嘘二三，多少人，还忆漫漫前辈夜？也仍然是如当年途经去武汉，渐行渐远，又一次没进六安城。遗憾了，我们小心翼翼，眼望远方蒙蒙的天堂寨，行以景仰的注目礼。没承想，仅仅是两个多月后，竟然有幸又遇六安城。

三

十时半，我和锟哥在合肥南站换乘的高铁抵近了六安站。锟哥说，先来一天的刘大佬已经等着了，下午要一起走个好地方。啥个好地方呢？跟着人流下月台才至出站的甬道里，就见大幅大幅六安山水风物美食，墙上鲜活撩人。有天堂寨、万佛湖、猪头面、老鼠粑粑，涧溪淙淙水湍急，满山满岭映山红，六安何曾像别人说的那样是个小地方？今儿个一定要咬到老鼠粑粑这一口。怀着这样的念想，我和锟哥出站，迎面一条好宽阔的大道，解放南路直往市中心。车一拐，从佛子岭大道上了梅山路，也是一条闹猛路。徽商银行、财富广场、总工会大楼、农科大厦、六安市人民医院、电视台、联通大厦，观市容，楼宇，大片大片的树木植被，十字街口，车水马龙。空气湿润，有水兴焉，路旁好大的一条河，望其两岸，绿树掩映，河边灌木茂密，河面宽阔，如苏河湾处。是淠河吧？司机斩钉截铁道：错，是流经市区的支流。后一查，是淠河上的总干渠，水利工程也。发源于大别山腹地的淠河呢？出山后多少曲折流到了六安城。其水，就在城南文庙街边上，河中有好大的月亮岛。拥有六十多个专业、二万余名在校生的安徽省级重点高校皖西学院就在这岛上。岛的河南是湿地公园和六安体育中心，拥有大片的绿，很是漂亮。但更漂亮的是这河过境六安后浩荡经寿县入淮，为淮河的一条重要支流。其实，在此河上游离市区不到30公里处的淠河总干渠渠首处，水面是好辽阔的，东西两条淠水在此聚合汇成了一股，形成的河湾水势汤汤，壮观了。边上有一苏家埠，为淠河出山入淮第一镇，老早就衍成了大别山农副产品集散地和商贸中心，系历史上有名的千年古镇了，有明清老街水陆路发达，商馆林立，素有小南京之称。不得了的这里又是著名的苏家埠战役发生地，1932年的春夏之交，在徐向前的指挥下，红四方面军在此歼灭进剿鄂豫皖苏区的国民党军三万余人，成为我军史上著名的围点打援战例。这么一个好去处，却知晓晚了，没去成，亦没吃上一口此地著名的十大海，真是遗憾。

四

去的却是另一个地方。也算是出发前一天吧，锟哥逮到了票告诉我，在六安，有一种国家濒危物种，系国家一级珍稀濒危药用保护植物，可以说是植物界的大熊猫、中华鲟、软黄金，历史上曾经历四次绝迹，这些年，却又大规模地重生了。也就在刚才，去下榻的一路上，时不时就能见着它们的踪影。商厦LED大屏，闪烁它们的绿；专卖的店铺，隔三岔五也起来了，张挂着它们缠成螺一般细小色黄的身形：谓六安霍山米斛，龙头凤尾，排位人参灵芝三七等九大仙草之首。在皖西宾馆红街附近路口，居然有当地卤肥肠，店墙红字大书：现捞热卤，一口下去一发入魂。锟哥道：张先生最喜这一口，切个两段带回吧？路上好些卖米斛的商铺，高高亮出斛的俊模样：淡雅的小黄花，茎秆如蚱蜢腿，有些晶莹透亮。艳者寡。千百年来，它只附生于六安霍山境内的大别山涧湿谷岩壁上。历史上，多少人推崇，史载李世民武则天乾隆都食，为贡品。这就劫难了，人怕出名猪怕壮，至民国，《霍山县志》录：霍斛夙负盛名，采者众，搜罗殆尽，寥若晨星。直至百十年后，六安得以重拾米斛生霍山之盛名。这日的午后，我们在一个以它打造的国家3A级文博园的大厅墙上，一睹那孤独的充满顽强生命力与传奇色彩的母本。据闻它于十多年前被一个叫徐杰的采药人发现并予以报告。那时它正匍匐残存于霍山一处叫太平畈的深山溪涧边。尔后，就有了方朝阳戴亚峰们的到来，矢志不渝要让这植物界的大熊猫、中华鲟得以生的赓续。复生是不容易的。他们从典籍与多少次实践中发现，这种娇贵的一级保护植物，喜附生于溪涧山谷岩石之地，与苔藓、石苇为伍。讨教国药大师与有关院校，他们小心翼翼，从那株母本之上，提取胚芽组织，搭建温室大棚，营造米斛所喜的阴凉湿润通风多雾的小气候。终于，他们成功地摸索出两种能令米斛繁衍复生的方法。而今，它们一代一代复生出的幼芽，探头探脑大片大片地出现在了文博园培育厅沙石床的胚盘里。今天，在历经十三载的不懈努力下，六安，在大别山地区，已拥有了逾万亩的野外栽培基地；六安的霍山米斛已突破规模化繁育与产业化栽培多个瓶颈，构建起集野生原种保护、组培育苗、野生栽培、产品研发及文旅体验综合体系。出现的公司＋基地＋农户＋旅游的生产模式，亦成了一条老区脱贫致富之路，据云光合作社就有百余个，不少农户靠种米斛脱了贫。米斛全身还真是个宝。这日的黄昏，在六安米斛文博园的大餐厅里，蛮多的人声，那是参观毕米斛的组培育苗生长加工以及世界各地各种石斛的实物生长的游客团队，十人一桌，要吃上配以米斛烹制的菜式了。还真漂亮，计有米斛花开万佛湖鱼、米斛金条老鸭汤、米斛水晶冻、米斛叶炒土鸡蛋、米斛汁翡翠面等等。可惜的是，他们的桌上，没有那个名吃老鼠粑粑。还是在中午的时候，我们在大别山革命历史纪念馆隔壁的皖西宾馆里，遇到了这道颇有传奇色彩的名点。那东西鼠标模样，头略尖，肤色呢，说白不白说黄不黄，面里不知掺了啥，暄乎乎淡鲜咸。就见平素胃口一般般的刘大佬，掰了一小块后停不了手，掰了一块又一块。通常地，上这名点时，它的绝配是六安舒城万佛湖鱼头或是金寨的吊锅——吊锅多一些。山里，夜晚的时候，阴湿重，所以千百年来，先民在炭火之上弄一石锅或铁锅吊着，内里不断沸腾的吃食，往往是上铺禽豕类的荤食，下垫山里的笋干菜蔬。撕一块老鼠粑粑就一口吊锅菜，来抵御山里浸来体内的湿寒，这绝对是一种独到的味蕾体验。翌日，回沪前，我们去往大山深处。在六安的霍山境内，观上海六安对口合作，也看太平畈山涧处石坡上生长的米斛们，它们在高大的松或杉的宽大扇枝下，正享受着透过针叶似有似无的阳光，健康而又茁壮地生长。在它们的正前方，视线的极目处，是六安霍山境内大别山主峰白马尖，1777米的山巅似乎可见。数年前，我们在它的南麓与它擦肩而过，今天在北麓，却又一见它的容颜。看毕，山里人家，打尖的时候，有沸腾的吊锅，水汽袅袅，配的却是米饭。老鼠粑粑呢？山里人朴实，回：正巧苞谷粉没了。也好，留点念想罢。眼望大别山西麓连绵起伏的山岭，心想一起念想的还应有：淠河出山入淮的第一镇，4A级的皖西博物馆里与尧舜禹齐名的上古四圣之一皋陶，舒城的三国周瑜故里，以及独山的六霍起义及大别山石窟自然景区等等。更有，八月大别山的桂花也开了，满山满岭。六安，这个时候，一定蛮美。