受雨水影响的糖度正奋起直追,地产水果“四大金刚”产量稳中有升水果|葡萄|金刚

晶莹剔透的马陆葡萄、甜蜜多汁的南汇水蜜桃、脆爽甘甜的松江水晶梨、甜中带鲜的金山蟠桃、金黄香甜的奉贤黄桃……又到了一年中吃地产水果的好季节，专属于上海市民的这份甜蜜如约而来。

解放日报·上观新闻记者今天从上海市林业总站了解到，出梅后，随着阳光回归和气温的节节攀升，上海郊区地产水果加速了糖分积累，糖度逐步“逆袭”，不仅甜，今年桃、梨、葡萄等地产水果“主力军”的成熟期也比去年提早了一周左右。

梨和桃产量增一至三成

截至2022年底，上海经济果林总面积为17.68万亩。其中，桃5.15万亩，葡萄3.27万亩，梨2.83万亩，柑橘5.16万亩，其他果树1.27万亩。

上海林业部门表示，今年上海地产水果“四大金刚”的产量预计为：桃4.86万吨、梨3.2万吨、葡萄3.78万吨、柑橘6.18万吨，总产量超过18万吨，比去年增加约5%。其中，梨的产量预计较去年提高30%左右，桃提高10%左右，葡萄、柑橘和去年持平。

目前，深受市民喜爱的葡萄品种“夏黑”“京蜜”“巨峰”“日光红”已上市，网红品种“阳光玫瑰”“妮娜皇后”“浪漫红颜”即将登场。通过不断创新改良技术、科学种养，上海地产葡萄品种丰富，销售期可从每年6月初延续到10月。

梨是消暑上品，7月初，早熟品种“早生新水”已经上市，历年畅销的“翠冠”梨即将进入采摘旺季，可销售至8月底。

目前，水蜜桃品种“大团蜜露”“湖景蜜露”“新凤蜜露”正处于采摘旺季，预计7月底结束销售。奉贤黄桃“锦”字系列即将大量上市，销售期预计持续到8月底。带“酒窝”的金山蟠桃正当季，销售期预计持续到8月上旬。

各色地产水果

极端天气挑战日趋频繁

上海地产水果的产量和甜度稳中有升，这背后有许多人不知道的艰辛和付出，近年来的极端天气对果农们构成了极大挑战。

晒了大半天太阳的桃树，从树上的桃子到桃树的根系都是热的，这时候突降暴雨，就好像把蒸完桑拿的人一下子摁在冰水里，生病的概率很大。

“今年像这样的极端天气出现得很频繁。”上海桃咏桃业专业合作社理事长何明芳表示，虽然因为清明前后一周的花期内没有雨水，一个个桃子后来都长成了“大胖子”，合作社今年的水蜜桃产量比去年多了两成左右，但此后频繁出现的曝晒后的大雨对好果率造成不良影响，长“麻子脸”的桃子比往年多出约50%，品相不好，容易卖不出价格。

今年梅雨季的多雨则影响桃子的糖度，比如合作社往年生产的“新凤蜜露”成熟期的糖度可以轻松超过17度，但受雨水影响，早先上市的一批“新凤蜜露”掉到了13度至15度，直到近期出梅后，进入销售期尾声的“新凤蜜露”才恢复到16度至17度。

往年7月底是上海桃咏桃业专业合作社采摘“翠冠”梨的关键期，八成熟的“翠冠”梨摘下后放入冷库，等销售时正好全熟。今年，何明芳有点担心，有一年台风早于采摘期一周来袭，还没到八成熟的“翠冠”梨掉了一大半，全泡烂在地里，“现在还有一周就能采摘了，希望今年的‘老天爷’能放过我们。”

日渐频繁的极端天气也让马陆葡萄公园有限公司总经理单涛头疼不已：“早熟的‘金手指’‘黄玫瑰’‘早玫瑰’可惜了，入梅前一场暴雨导致河水倒灌，都淹坏了，园子里早熟葡萄品种的劣果率高达80%以上，这批葡萄的产量占到园内每年葡萄总产量的2%。”

好在葡萄大多在棚内种植，入梅后，应急预案做得扎实，后面几场大雨及时通过排水避免涝灾。“晴天多、日晒多、昼夜温差大，应季的几个葡萄品种品质反而比往年更好。”单涛表示，“阳光玫瑰”昨天上市了，比往年早了近10天，“巨峰”今年表皮紫得发黑，品相极佳。

品种品牌品质共同进步

2002年以来，通过扶持龙头企业、建立专业果品交易市场、组建特色果品研究所等方式，上海林果产业布局不断优化。

近几年，上海先后引进林果品种400多个，推广良种40多个。其中，葡萄的生产品种超过30个，桃子的生产品种超过20个，梨的生产品种超过10个。

按照果品生产特点和区域化布局，上海相继建立了葡萄、桃、柑橘、梨、小水果、蟠桃、蓝莓等7家市级专业果树技术研究和技术推广机构，积极开展新品种引育、技术培训、技术咨询和技术攻关工作。

同时，林业部门选聘了47位果品生产乡土专家，定期组织开展田间课堂，“做给果农看”，解决了果树技术推广“最后一公里”难题。

如今，嘉定马陆的葡萄、浦东南汇的水蜜桃、松江仓桥水晶梨、崇明柑橘已成为沪郊水果几大“拳头”产品。金山蟠桃、奉贤黄桃、青浦枇杷以及蓝莓、猕猴桃、火龙果等特色果品在上海市民中也有较为广泛的知名度。

品种不断增加，品牌效应也在不断放大。据不完全统计，上海注册的果品品牌已超过100个。

葡萄有“马陆”“传伦”“管家”“施泉”等，水蜜桃有“桃咏”，蟠桃有“皇母”，黄桃有“斯尔腾”，梨有“仓桥”“奉叶”，柑橘有“前卫”“前小桔”等。南汇水蜜桃、仓桥水晶梨、金山蟠桃、马陆葡萄、奉贤黄桃更已成为上海名牌产品、国家地理标志保护产品。

上海地产水果“四大金刚”由原来的论筐卖逐步过渡到有标准包装的论盒卖，随着生产标准化程度的提高，很多品牌的桃子、葡萄、柑橘、梨开始出现了论个、论串卖的情况，并在全国果品评比中多次获得金奖。

进一步提升上海地产水果的品质，2011年起，上海启动了“安全优质信得过果园”创建。

评选主要有这些标准：水、土、气达到无公害标准，周围不能有污染源；严格控制生产过程，严禁使用高毒高残留农药肥料；定期检测商品果，涉及食品安全的关键项目不合格就“一票否决”；在果实外观、优质果率、可溶性固形物含量等重要指标上表现良好。

目前，全市已有106家“安全优质信得过果园”，分布在各个郊区，栽培桃、梨、葡萄、柑橘、蓝莓、猕猴桃、柚子等多种水果。

优质地产水果可追溯

7月15日起，“上海信得过果园”微信商城小程序升级版上线，今年对商城界面进行了优化升级。目前已入驻果园38家，果品涵盖葡萄、梨、水蜜桃、黄桃等。

上海市林业总站还发布了22条郊区“林果游览路线”。跟随地图，市民可前往郊区“安全优质信得过果园”和开放休闲林地，享受一场充实、生态、健康的自由之旅。

22条郊区“林果游览路线”