这场无障碍阅读沙龙诠释“有爱无碍”的上海日常,当葱油饼遇见可丽饼蛋糕|制作|上海
“以前，听说别人拿自己亲手制作的蛋糕、甜点和大家分享时，我总是很羡慕，觉得这么复杂的手艺对视障者来说太难了。广坦的这个‘免烤芝士蛋糕’食谱很体贴、能共情我们这个人群。它非常安全、避开了高温操作，切水果、打蛋这些步骤，只要小心一点，慢慢做、细心体会，我们视障者也能完成。”上海光影之声无障碍影视文化发展中心负责人、逆光226书店名誉店长韩颖说，“就像心里缺的那块被补全了，很幸福。小时候，爸爸做完饭，总是举着铲子、倚在厨房门口看着全家人。原来，做，比吃更幸福。”
7月18日，“当葱油饼遇见可丽饼”无障碍阅读沙龙在上海报业集团举行。吃了一口韩颖做的蛋糕，法国主厨戴广坦竖起大拇指：“很赞。这样的交流对我来说也是互相学习，很有收获。”走下台时，他小声对韩颖说：“比我做得好。”
活动现场，上海的白兰花与法国的薰衣草交织出特别的香气，这是由听障花艺师俞伟带来的布置，他是第六届全国残疾人职业技能竞赛第九名获得者。
听障西点师俞游波和王东硕与上海明天广场JW万豪酒店、上海鲁能JW万豪侯爵酒店的厨师们一起制作了上海和巴黎的国民街头美食——葱油饼和可丽饼。俞游波和王东硕还是创业合伙人，一起开了甜点工作坊。“我们的口头能力有些缺陷，表达不太清楚，请大家谅解。”王东硕说。全场为分获2022年上海市残疾人职业技能大赛西式面点师第一名、第三名的两位西点师响起热烈的掌声。
在华东师范大学思勉人文高等研究院院长、法语文学教授袁筱一的主持下，戴广坦和作家btr、葡萄酒专家ThomasMathieuLevesque一起分享了文学艺术作品中的美食文化，探讨各国文化、生活方式和思维的异同。“嗅觉、味觉的记忆往往更加深刻。”袁筱一说。
随后，Thomas与食品香气品鉴师、视障者余锦熠带领全场进行了一场真正意义上的葡萄酒“盲品”。Thomas说：“盲品不仅能调动和集中我们的嗅觉、味觉等感官体验，更重要的是，能消除我们对酒庄、产地和品种的偏见，以更开放、包容的心态，更纯粹地享受葡萄酒带来的愉悦。”
慈善拍卖环节中，听障匠人陈江宁创作的剪纸艺术作品《当“侬好”遇见“Bonjour”》被“95后”法国姑娘乐盖曦以2600元拍得，拍卖所得将捐赠给上海市残疾人福利基金会。乐盖曦12岁在法国当地的中学开始学中文，“我们要选二外，恰好我的学校有中文”。“很有意思”是乐盖曦对中文的第一印象，2015年，她以交换学生的身份来到复旦大学中文系学习，后来又在法国昂热大学和宁波大学完成旅游管理的双学位硕士项目，如今作为“新上海人”在上海创业。“我很高兴能拥有这么漂亮的剪纸作品，也能为这座城市做些贡献。”乐盖曦说。
这场“当葱油饼遇见可丽饼”无障碍阅读沙龙是“触摸逆光让世界阅读中国——无障碍国际文化交流年”的第二场活动。交流年围绕各国文学经典举办无障碍阅读活动，推动残健融合，让“有爱无碍”成为上海的日常，由上海市人民对外友好协会、上海报业集团和上海市作家协会指导，上海市残疾人福利基金会和上海新华传媒连锁有限公司主办。
